イフジ産業株式会社
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ミニパック

「インストアベーカリー、デリカショップ等のお店で大好評!」
使用量が少ないお客様向けに1kg入りのミニパック(6本入)を用途別に、全卵・卵黄・卵白・PCW00をご準備しております。
お店での作業の省力、効率化アップに課題を抱えている方は是非一度お試し下さい。
また全て冷凍品ですので、保存にも優れております。

※冷凍品各種取り揃えております。
※保存の際には、冷凍庫(-18℃以下)での保管をお願い致します。ご使用の際は、解凍してご使用下さい。
※開封後は、下の解凍後消費期限を保証できませんので、速やかに使い切って頂くようお願い致します。

凍結全卵(殺菌)

殺菌後に冷凍しておりますので、安心してご利用頂けます。
冷凍品ですので保存性の高い商品です。

賞味期限

24ヶ月
保存条件:−18℃以下

解凍後消費期限

解凍日含め5日
保存条件:0〜5℃、未開封

入数

1kg×6本

アレルギー物質

添加物

なし

用途

焼き菓子、アイスクリーム、卵焼き、麺類等

付記

本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃ 1分以上加熱する商品にご使用下さい。

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凍結20%加糖卵黄(殺菌)

冷凍品ですが、加糖しておりますので変性がありません。
様々な用途に安心してお使い頂けます。

賞味期限

24ヶ月
保存条件:−18℃以下

解凍後消費期限

解凍日含め4日
保存条件:0〜5℃、未開封

入数

1kg×6本

アレルギー物質

添加物

なし

用途

焼き菓子、菓子パン、カスタードクリーム等

付記

本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃ 1分以上加熱する商品にご使用下さい。

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凍結製菓用卵白(未殺菌)

起泡力が高く、張りのある泡を得ることができます。
泡立ちのよい卵白です。

賞味期限

24ヶ月
保存条件:−18℃以下

解凍後消費期限

解凍日含め5日
保存条件:0〜5℃、未開封

入数

1kg×6本

アレルギー物質

添加物

アルコール、クエン酸

付記

本商品は未殺菌なので、70℃1分以上で加熱して調理お願いします。

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凍結製菓用卵白(殺菌)PCW-00

すばやい泡立ちでしっとりしとしたスポンジ食感をお求めの場合。

賞味期限

24ヶ月
保存条件:−18℃以下

解凍後消費期限

解凍日含め5日
保存条件:0〜5℃、未開封

入数

1kg×6本

アレルギー物質

卵、大豆

添加物

トレハロース

付記

本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃ 1分以上加熱する商品にご使用下さい。

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解凍方法と使用上の注意

1.

解凍前の貯蔵は冷凍庫(-18℃以下)で行って下さい。
解凍前に冷蔵保管されますと解凍が進みます。

2.

解凍は容器を立てた状態で行って下さい。

3.

解凍方法と所要時間
解凍方法の違いによるおおよその解凍時間は以下の通りです。

解凍方法

条件

所要時間(卵黄を除く)

注意事項

流水解凍

水温

2〜4時間

水温や解凍本数の違いにより所要時間が異なります。

冷蔵庫解凍

5℃前後

48時間位

※解凍方法としては、品質保持の観点から”流水解凍が好ましい”と言えます。
※卵黄は、上記所要時間の約半分の時間で解凍できます。

4.

解凍後はすみやかにご使用下さい。
また、使い残りが出ましたら、冷蔵庫(0〜5℃)に保管し、当日中にご使用下さい。

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