ミニパック｜商品情報｜イフジ産業株式会社

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小口の使用量のお客様のため、卵黄・卵白は、800ml入のミニパック(6本入)をご用意し、全卵・PCW00・PCW01は1kg入のミニパック（6本入)を用意しております。
全て冷凍品ですので、保存に優れております。

※冷凍品各種取り揃えております。
※保存の際には、冷凍庫（-18℃以下）での保管をお願い致します。ご使用の際は、解凍してご使用下さい。
※開封後は、下の解凍後消費期限を保証できませんので、速やかに使い切って頂くようお願い致します。

冷凍全卵（殺菌）

殺菌後に冷凍しておりますので、安心してご利用頂けます。
冷凍品ですので保存性の高い商品です。

賞味期限	２４ヶ月保存条件：－１８℃以下
解凍後消費期限	解凍日含め５日保存条件：０～５℃、未開封
入数	１ｋｇ×６本
アレルギー物質	卵
添加物	なし
用途	焼き菓子、アイスクリーム、卵焼き、麺類等
付記	本商品は低温殺菌処理をしていますが、安全の為７０℃ １分以上加熱する商品にご使用下さい。

加糖卵黄

冷凍品ですが、加糖しておりますので変性がありません。
様々な用途に安心してお使い頂けます。

凍結製菓用卵白（未殺菌）

起泡力が高く、張りのある泡を得ることができます。
泡立ちのよい卵白です。

賞味期限	２４ヶ月保存条件：－１８℃以下
解凍後消費期限	解凍日含め５日保存条件：０～５℃、未開封
入数	８００ｍｌ×６本
アレルギー物質	卵
添加物	エタノール、クエン酸
付記	本商品は未殺菌なので、７０℃１分以上で加熱して調理お願いします。

ＰＣＷ００<凍結製菓用卵白（殺菌）＞

すばやい泡立ちでしっとりしとしたスポンジ食感をお求めの場合。

ＰＣＷ０１<凍結製菓用卵白（殺菌）＞

とにかくボリュームある泡、コシのある泡をお求めの場合。

解凍方法と使用上の注意

解凍前の貯蔵は冷凍庫（-18℃以下）で行って下さい。
解凍前に冷蔵保管されますと解凍が進みます。

解凍は容器を立てた状態で行って下さい。

解凍方法と所要時間
解凍方法の違いによるおおよその解凍時間は以下の通りです。

※解凍方法としては、品質保持の観点から”流水解凍が好ましい”と言えます。
※卵黄は、上記所要時間の約半分の時間で解凍できます。

解凍後はすみやかにご使用下さい。
また、使い残りが出ましたら、冷蔵庫（0～5℃）に保管し、翌日中にご使用下さい。